E N J O Y
E N J O Y
Beste gasten van KIR,
Wat leuk dat u wilt reserveren! Hieronder kunt u uw tafel reserveren, beschikbaarheid van tafels bekijken en mogelijke aankomsttijden vinden. Ook kunt u bij deze reservering bijzondere wensen doorgeven, denk hierbij ook aan allergieën en andere dieetwensen.
Mocht er geen tafel beschikbaar zijn, kunt u vanaf 14:00 uur 7 dagen per week ons telefonisch bereiken. Wellicht kunnen we nog iets voor u betekenen.
Wanneer u reserveert houden we uw tafel tot een kwartier na reserveringstijd beschikbaar, de standaard beschikbaarheid voor een tafel is 2,5 uur.
We kijken uit naar uw komst!
Team KIR diner x bar
Het beste van elk seizoen. Elk jaargetijde heeft een eigen kaart, samengesteld rondom zes ingrediënten die passen bij de tijd van het jaar. Ervaar de ultieme seizoensgerechten, bereid met de beste verse ingrediënten van het moment. Of kies voor een van de klassiekers die je het hele jaar op onze kaart vindt!
/ M E N U
OESTER (per stuk) - 4
klassiek met KIR’S vinaigrette of Asian met ponzu dressing
oyster with KIR’s vinaigrette, lemon, pepper and tabasco or Asian style with ponzu dressing
Carpaccio - 16
pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote
beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote
Carpaccio XXL | XXL size carpaccio +7.5
Supplement:
Gebakken ganzenlever | seared goose liver +9
Gegrilde gamba’s | grilled prawns +7.5
Krokant gebakken zwezerik | fried sweetbread +9
Coquilles - 18
gekonfijte aardappel en schuim van vichyssoise
scallops with confit potato and foam of vichyssoise
Proeverij Kir - 18
carpaccio | zalm tartaar | korean fried chicken | looksoep
beef carpaccio | salmon tartare | korean fried chicken | garlic soup
Beef Tataki - 15.5
dun gesneden, geschroeide en gemarineerde entrecote met parelcouscous, sesamkrokant en een crème van dragon
thinly sliced, seared and marinated sirloin steak with pearl couscous, sesame crunch and tarragon cream
ZALM ROULEAU - 16
zalm tartaar met een bitterbal van kreeft en wortel-gember crème
salmon tartare with a lobster croquette and carrot-ginger cream
Korean Fried Chicken - 16.5
in cornflakes gepaneerde krokante kippendij op een stoombroodje met sriracha mayonaise en zoetzure rettich
cornflake breaded crispy chicken thigh on a steam bun with sriracha mayonnaise and sweet and sour rettich
Steak tartare - 17
klassiek bereid, grof gesneden Blonde d’Aquitaine rund
Supplement: 10 gram Baeri kaviaar + 22.5
classic coarsely chopped Blonde d’ Aquitaine beef
Supplement: 1/3 oz Baeri caviar + 22.5
Scampi pil-pil - 15
gamba’s in een echt pittige knoflookolie
prawns in a real spicy garlic oil
Eend Hoisin - 16.5
dungesneden in 5-spice gemarineerde eendenborst met gyoza’s van eend, hoisin en crispy chilli oil
thinly sliced 5-spice marinated duck breast with gyoza of duck, hoisin and crispy chilli oil
Mozaïk van prei - 14
in zeewier gerolde prei met aardappelkaantjes en een schuim van vichyssoise
leek tightly rolled in seaweed with potato crispies and a foam of vichyssoise
Looksoep - 11
crème soep van knoflook met kruidencroutons en noten
creamy garlic soup with herb croutons and nuts
Bloemkool Tempura - 14
krokante in tempura gefrituurde bloemkool met suikersla, kimchi en sriracha
crispy tempura fried cauliflower with little gem lettuce, kimchi and sriracha
Champignons Dordogne - 13
in bierbeslag gefrituurd met een zachte aioli
fried mushrooms with creamy aioli
Snoekbaars - 29
met zuurkool, een beurre blanc van gepofte knoflook en pastinaak crème
pike-perch with sauerkraut, a puffed garlic beurre blanc and parsnip cream
Zeeduivel - 33
gekonfijte zeeduivel wangetjes met Black Tiger garnalen, saus van vadouvan en roodlof
confit monkfish cheeks with Black Tiger prawns, vadouvan sauce and red endives
Kreeft - 39.5
hele kreeft, vers uit ons homarium, naturel of gegrild, geserveerd met kreeftensaus en boterjus
fresh lobster, served natural or grilled, with lobster sauce and butter gravy
ZEETONG À LA MEUNIERE (450 gram) - 43
in roomboter, op de graat gebakken met ravigottesaus
sole, in butter with ravigotte sauce
Spare ribs - 25.5
langzaam gegaard in onze geheime marinade tot het supermalse vlees bijna van het bot valt
slowly marinated pork ribs, tender to the bone
Mixed grill - 28
combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs, geserveerd met een pofaardappel
a selection of sirloin steak, free range chicken and spare ribs, served with jacked potato
KIR’s pork - 27
gegrilde varkenshaas medaillons met stoof van Iberico, gekarameliseerde wortel en jus van rode biet
grilled pork tenderloin with an Iberico stew, caramelised carrot and a beetroot gravy
Kalfssukade - 25
malse lang gegaarde kalfssukade met schorseneren en bimi, geserveerd met een rode wijnjus
tender braised veal with salsify and bimi, served with a red wine gravy
Hert - 33
hertenrugfilet met hertenstoof, een crème van pastinaak, rode kool en kruidenjus
venison fillet with venison stew, parsnip cream, red cabbage and herb gravy
Kalfsribeye - 29
gegrilde kalfsribeye met een crème van pastinaak, gebakken paddenstoelen en kruidenboter
grilled veal ribeye with a cream of parsnip, sautéed mushrooms and herb butter
Chateaubriand
mals middenstuk van Limousin ossenhaas, gegrild tot perfectie. Te bestellen vanaf 2 personen. €47.50 p.p.
tender centerpiece of Limousin tenderloin, grilled to perfection. To be ordered from 2 persons. €47.50 p.p.
Tournedos XS - 30
voor de iets kleinere eter (150 gram)
Rossini style, ganzenlever en port-truffelsaus | goose liver and truffle-port jus +9
surf & turf style, met een halve kreeft | with half a lobster +14,50
Tournedos - 37
meest malse stukje ossenhaas – 200 gram
tenderloin steak, 7 oz
Kalfshaas met Zwezerik - 34
tournedos van blank kalfsvlees met zwezerik en truffeljus
veal filet with sweetbread and truffle gravy
Cote de Boeuf - 36.50
imposante ribeye aan het bot +/- 1000 gram
vanaf twee personen (prijs p.p.)
Blonde d’ Aquitaine prime rib, 35 oz (price per person)
TRUFFLE TERIYAKI STEAK - 29
entrecote, beetje pittig, afgeblust met teriyaki-truffelsaus, geserveerd met sriracha mayonaise, lente-ui, lente-ui, gebrande noten en oosterse groenten
sirloin steak, a bit spicy, doused with teriyaki-truffle sauce, served with sriracha mayonnaise, spring onion, roasted nuts and Asian veggies
BLACK ANGUS RIBEYE - 46
de meest malse maisgevoerde Ribeye’s geïmporteerd uit Canada, dooraderd met smaakvol vet dat smelt op de tong. Geserveerd met KIR’s sauce – 300 gram
most tender and juicy grain fed, marbled Canadian ribeye steak served with KIR’s sauce – 10,5 oz
Risotto - 25
met bospaddestoelen, truffel en vers geschaafde Parmezaanse kaas
with mushrooms, truffle and Parmesan cheese
Knolselderij - 24
gekarameliseerde knolselderij met crème van bataat, gestoofde biet en een saus van groene kruiden
caramelised celeriac with sweet potato cream, stewed beetroot and a green herb sauce
naast onze friet, verse mayonaise en huissalade
Share ribs - 12.5
8 stukjes spare ribs met knoflooksaus
8 pieces with garlic sauce
Veggies of the day - 5.50
gestoomde groente mix
steamed vegetables
Truffle Fries - 5.5
geraspte Parmezaanse kaas, truffelsaus en lente-ui
grated Parmesan cheese, truffle sauce and spring onions
Crème brûlée - 10
gekarameliseerd aan tafel, met een bolletje cookie-caramel ijs
caramalized at your table, witch a scoop of cookie-caramel ice cream
Rode pruimen - 10
gepocheerde pruimen met een sabayon van Amaretto en Liquor 43
poached plums with a sabayon of Amaretto and Liquor 43
Espresso Martini Tiramisu - 13
met koffie ijs
with coffee ice cream
Bananencake - 10
lauwwarm geserveerd, met bruine rum, karamelsaus en chocolademousse
banana cake served lukewarm, with dark rum, caramel sauce and chocolate mousse
Kaas - 15.5
Een wisselende selectie van verschillende kazen
A selection of various cheeses
Mocca complet (naast de koffie te bestellen) - 4.5
een plankje met verschillende lekkernijen van onze patissier en chocolaterie ZEUT
different delicacies from our patissier and chocolaterie ZEUT
Ijs per bol - 2.50
vanille | yoghurt bosvruchten | cookie caramel | koffie | brownie | aardbei | stroopwafel
BEST OF KIR SHARING MENU - 52.50
Een 4-gangen menu waarbij alle klassiekers van de menukaart voorbij komen.
Het is een menu dat je per tafel bestelt en deelt.
CARPACCIO
pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote
beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote
ZALM ROULEAU
zalm tartaar met een bitterbal van kreeft en wortel-gember crème
salmon tartare with a lobster croquette and carrot-ginger cream
KOREAN FRIED CHICKEN
in cornflakes gepaneerde krokante kippendij op een stoombroodje met sriracha mayonaise en zoetzure rettich
cornflakes breaded crispy chicken thigh on a steamed bun with sriracha mayonnaise and sweet-sour rettich
BEEF TATAKI
dun gesneden, geschroeide en gemarineerde entrecote met parelcouscous, sesamkrokant en een crème van dragon
thinly sliced, seared and marinated sirloin steak with pearl couscous, sesame crunch and tarragon cream
SCAMPI PIL-PIL
gamba’s in een echt pittige knoflookolie
prawns in a real spicy garlic oil
TRUFFLE TERIYAKI STEAK
entrecote, beetje pittig, afgeblust met teriyaki-truffelsaus, geserveerd met sriracha mayonaise, lente-ui, gebrande noten en oosterse groente
sirloin steak, a bit spicy, doused with teriyaki-truffle sauce, served with sriracha mayonnaise, spring onion, burnt nuts and Asian veggies
KALFSSUKADE
malse lang gegaarde kalfssukade met schorseneren en bimi, geserveerd met een rode wijnjus
tender braised veal with salsify and bimi, served with a red wine gravy
GEGRILDE GAMBA’S
met een saus van vadouvan en roodlof
grilled gambas with a sauce of vadouvan and red endives
DESSERT TO SHARE
drie verschillende dessert specialiteiten van onze pattisier
surprise dessert form our pastry chef
3 GANGEN KEUZEMENU - 44
Voorgerechten
CHAMPIGNONS DORDOGNE
in bierbeslag gefrituurd met aioli
fried mushrooms with garlic sauce
ZALM ROULEAU
zalmtartaar met een bitterbal van kreeft en wortel-gember crème
salmon tartare with a lobster qroquette and carrot-ginger creme
EEND HOISIN
dungesneden in 5-spice gemarineerde eendenborst met gyoza’z van eend, hoisin en crispy chilli olie
thinly sliced 5-spice marinated duck breast with qyoza of duck, hoisin and crispy chilli oil
KOREAN FRIED CHICKEN
in cornflakes gepaneerde krokante kippendij op een stoombroodje met sriracha mayonaise en zoetzure rettich
cornflake breaded crispy chicken thigh on a steam bun with sriracha mayonnaise and sweet and sour rettich
LOOKSOEP
crème soep van knoflook met kruidencroutons en noten
creamy garlic soup with herb croutons and nuts
Hoofdgerechten
MIXED GRILL
combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs, geserveerd met een pofaardappel
combination of sirloin steak, free range chicken and spare ribs, served with a jacked potato
KIR’S PORK
gegrilde varkenshaas medaillons met stoof van Iberico, gekarameliseerde wortel en jus van rode biet
grilled pork tenderloin with an Iberico stew, caramelized carrot and a beetroot gravy
KALFSSUKADE
Malse lang gegaarde kalfssukade met schorseneren en bimi, geserveerd met een rode wijnjus
tender braised veal with salsify and bimi, served with a red wine gracy
SNOEKBAARS
met zuurkool, een beurre blanc van gepofte knoflook en pastinaak crème
pike-perch with sauerkraut, a puffed garlic beurre blanc and parsnip cream
RISOTTO
met bospaddestoelen, truffel en vers geschaafde Parmezaanse kaas
with mushrooms, truffle and Parmesan cheese
Desserts
CRÈME BRÛLÉE
gekarameliseerd aan tafel, met een bolletje cookie-caramel ijs
caramalized at your table, with a scoop of cookie caramel ice cream
ESPRESSO MARTINI TIRAMISU
met koffie ijs
with coffee ice cream
BANANENCAKE
lauwwarm geserveerd, met bruine rum, karamelsaus en chocolademousse
banana cake served lukewarm, with a dark rum, caramel sauce and chocolate mousse
MOCCA COMPLET
koffie | thee | cappuccino | espresso | doppio | geserveerd met een plankje met verschillende lekkernijen van onze patissier en chocolaterie ZEUT
coffee with various delicacies