fbpx

Je bent er. Welkom bij Kir!

Tijd voor een drankje in de bar of schuif je lekker aan bij het diner?

Op onze menukaart vind je al onze specialiteiten bij elkaar.

Arrangementen

E N J O Y

Beste gasten van KIR,

Wat leuk dat u wilt reserveren! Hieronder kunt u uw tafel reserveren, beschikbaarheid van tafels bekijken en mogelijke aankomsttijden vinden. Ook kunt u bij deze reservering bijzondere wensen doorgeven, denk hierbij ook aan allergieën en andere dieetwensen.

Mocht er geen tafel beschikbaar zijn, kunt u vanaf 14:00 uur 7 dagen per week ons telefonisch bereiken. Wellicht kunnen we nog iets voor u betekenen.

Wanneer u reserveert houden we uw tafel tot een kwartier na reserveringstijd beschikbaar, de standaard beschikbaarheid voor een tafel is 2,5 uur.

 

We kijken uit naar uw komst!

Team KIR diner x bar

Kir

Het beste van elk seizoen. Elk jaargetijde heeft een eigen kaart, samengesteld rondom zes ingrediënten die passen bij de tijd van het jaar. Ervaar de ultieme seizoensgerechten, bereid met de beste verse ingrediënten van het moment. Of kies voor een van de klassiekers die je het hele jaar op onze kaart vindt!

/ M E N U

OESTERS (per stuk) - 3.90

met KIR’S vinaigrette

oyster with KIR’s vinaigrette, lemon, pepper and tabasco

Carpaccio - 15.75

pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote

beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote

Carpaccio als XXL | XXL size carpaccio +6

 

Extra topping op je carpaccio ?

      Gebakken ganzenlever |  seared goose liver +9

      Gegrilde gamba’s | grilled prawns +5

      Krokant gebakken zwezerik | fried sweetbread +9

Coquilles - 17.95

gebakken coquilles gewikkeld in Lardo met crème van pastinaak, geschifte aceto balsamico saus en gerookte paling

baked scallops wrapped in Lardo with parsnip cream, acetone balsamic sauce and smoked eel

Proeverij Kir - 17.95

carpaccio | eendenborst en foie | rock shrimp tempura | uiensoep

beef carpaccio, duck breast & foie, rock shrimp tempura, onion soup

Eendenborst en Foie - 16.95

pastrami van eendenborst met crème van eendenlever, little gem en compote van appel

duck breast pastrami with duck liver cream, little green gem an apple compote

Zalm - 15.95

huis gemarineerde zalm met ingelegde venkel, salade van Twents ei met truffel en gin, crouton met crème van bieslook

house marinated salmon with pickled fennel, salad of Twents egg with truffle and gin, crouton with chives cream

Rock shrimp tempura - 15.95

krokante “double fried” tempura gamba’s met huisgemaakte kimchi, sriracha dressing en frisse rettich

crispy “double fried” tempura prawns with homemade kimchi, sriracha dressing and fresh rettich

Steak tartaar - 16.50

volgens klassiek recept

Supplement: 10 gram Baeri kaviaar + 21.95

classic Blonde d’ Aquitaine beef steak tartare 

Supplement: 1/3 oz Baeri caviar + 21.95

Scampi’s pil-pil - 14.95

garnalen in een zeer pittige knoflookolie

shrimps in spicy garlic oil

Pork Taco’s - 14.95

taco’s gevuld met sticky stoof van boneless Iberico rib, ingelegde rode kool en truffel aioli

tacos stuffed with sticky stew of boneless Iberico rib, pickled red cabbage and truffle aioli

Ravioli Fungi - 15.95

ravioli van bospaddestoelen met truffel in een saus van eekhoorntjesbrood met rucola en geschaafde Parmezaanse kaas

Optioneel uit te breiden met een huisgemaakt kroketje van kalfszwezerik +3.50

ravioli of forest mushrooms with truffle in a cep sauce with arugula and shaved Parmesan cheese

Optionally to be prepared with a homemade sweetbread croquette + 3.50

Garam Masala Carrots - 14.50

jonge bospeentjes gekarameliseerd in garam masala kruiden met crumble van fetakaas en frisse munt-gremolata dressing

young spring carrots caramelized in garam masala spices with feta cheese crumble and fresh mint gremolata dressing

Franse uiensoep - 11.50

gegratineerd met oude kaas volgens klassiek recept

gratinated with aged cheese according to a classic recipe

Champignons Dordogne - 12.95

in bierbeslag met aioli

fried mushrooms with garlic sauce

Zeeduivel - 29.95

gegrilde zeeduivel met gele curry, tijgergamba’s met paksoi, crème van pastinaak en groene olie van lavas

grilled monkfish with yellow curry, tiger prawns with pak chi, parsnip cream and lovage green oil

Dorade - 27.50

op de huid gebakken doradefilet op lint pasta met een saus van saffraan en Provinciaalse groente

sea bream fried on the skin on ribbon pasta with saffron sauce and Provincial vegetables

Verse hele kreeft - 39.95

vers uit ons homarium, naturel of gegrild – 500/ 600 gram. Geserveerd met kreeftensaus en boterjus

fresh lobster from our own homarium, served natural or grilled

ZEETONG À LA MEUNIERE (450 gram) - 42.50

in roomboter gebakken met ravigottesaus

meunière sole with ravigote sauce

Spare ribs - 25.50

na dagen marineren, gegrild tot het vlees bijna van het bot valt

marinated spare ribs from the bbq grill

Mixed grill - 27.95

combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs

a selection of spare ribs, sirloin steak and farmhouse chicken

KIR’s pork rendang - 26.95

rosé gegrilde varkenshaasfilet met smeuïge rendang babi, groene sambal boontjes en jus van five spices

pork fillet with creamy pork rendang, green sambal beans and five-spice gravy

Kalfssukade - 24.95

24 uur gegaarde malse kalfssukade met noten crumble, mousseline van pastinaak, rode kool en jus van kruidkoek

24-hour cooked tender veal stock with nut crumble, parsnip mousseline, red cabbage and gingerbread gravy

Duo van Hert - 32.95

hertenrugfilet met stoof van hert, taartje van knolselderij en rijke jus van vlierbessen

venison fillet with venison stew, celeriac tartlet and rich elderberry gravy

Eendenborst - 28.95

rosé gegaarde eendenborstfilet met rillette van eendenbout, rode kool en jus van roze peper en vanille

duck breast fillet with duck leg rillette, red cabbage and pink pepper and vanilla gravy

Chateaubriand

mals middenstuk van Limousin ossenhaas, gegrild tot perfectie. Te bestellen vanaf 2 personen. Op voorbestelling of vraag naar eventuele beschikbaarheid. €47.50 p.p.

tender centerpiece of Limousin tenderloin, grilled to perfection. To be ordered from 2 persons. On pre-order or call for possible availability. €47.50 p.p.

Tournedos XS - 29.95

voor de iets kleinere eter (150 gram)

met ganzenlever en port-truffelsaus  | “rossini style” +9

met halve kreeft | “surf & turf style” +14,50

tenderloin steak XS, 5,5 oz

Tournedos - 36.95

misschien wel het saaiste, maar zeker het malste stukje vlees (200 gram)

tenderloin steak, 7 oz

Hereford Ribeye - 33.95

van het Hereford rund, met een pepersaus en kerriesaus (300 gram)

ribeye steak, 10,5 oz

Kalfshaas met Zwezerik - 32.50

tournedos van blank kalfsvlees met zwezerik en truffeljus

veal filet with sweetbread and truffle gravy

Cote de Boeuf - 36.50

imposante ribeye aan het bot +/- 1000 gram

vanaf twee personen (prijs p.p.)

Blonde d’ Aquitaine prime rib, 35 oz (price per person)

TRUFFLE TERIYAKI STEAK - 28.95

spicy entrecote afgeblust met teriyaki-truffel saus, gegarneerd met sriracha mayonaise, lenteui en gebrande noten op oosterse groenten

truffle teriyaki sirloin steak with sriracha

BLACK ANGUS RIBEYE - 44.95

de meest malse Ribey’s geimporteerd uit Canada, Grain Fed, dooraderd met smaakvol vet, smeltend op de tong. Geserveerd met KIR sauce – 300 gram

beperkt voorradig

most tender and juicy ribeye steak – 10,5 oz

Eggplant Lasagna - 24.95

lasagna van gemarineerde aubergine met wilde spinazie, diverse soorten paddenstoelen, gebrande pijnboompitten, ricotta, geschaafde Parmezaanse kaas en kruidenolie

marinated eggplant lasagna with wild spinach, assorted mushrooms, roasted pine nuts, ricotta, shaved Parmesan cheese and herb oil

Knolselderij Deepsmoke - 24.95

gepofte en gerookte knolselderij met gekonfijte prei, vers geschaafde truffel en pastinaak crème

puffed and smoked celeriac with candied leeks, freshly shaved truffle and parsnip cream

Side Dishes Side Dishes bottom

naast onze friet, verse mayonaise en huissalade

Veggies of the day - 5.50

gestoomde groente mix

 

steamed vegetables

Pulled pork potato - 5.50

gepofte aardappel met crème fraiche en homemade bbq pulled pork topping

jacked potato with sour cream and homemade bbq pulled pork on top

loaded fries - 4.95

frietjes met gesmolten Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

with Parmesan cheese and trufflemayonaise

Crème brûlée - 9.95

met cookie caramel ijs

with cookie caramel ice cream

Gepocheerde peer - 9.95

mousse van gekarameliseerde witte chocolade, warme gepocheerde peer met een crumble van stroopwafel en karamel roomijs

mousse of caramelized white chocolate, warm poached pear with a Dutch syrup waffle crumble and caramel ice cream

Crêpes Suzette - 9.95

klassieke sinaasappel flensjes geflambeerd met Grand Marnier, boerenhangop en vanille-ijs

classic orange crepes flambéed with Grand marnier, yoghurt and vanilla ice cream

Grand dessert - 12.95

proeverij van onze dessertspecialiteiten

a selection of homemade specialties

Cheese cake - 9.95

blueberry cheese cake met bastognebodem en yoghurt-amarenenijs

blueberry cheese cake with bastogne cookie base and yoghurt-amarene ice cream

Kaasplankje - 14.95

vijf verschillende kazen

five types of cheeses

Mocca complet (naast de koffie te bestellen) - 3.95

een plankje met 4 verschillende lekkernijen van onze patissier en chocolaterie ZEUT

4 different delicacies from our patissier and chocolaterie ZEUT

Ijs per bol - 2.50

vanille room | cookie caramel | stroopwafel karamel | witte chocola bastogne |cassis sorbet | yoghurt-amarenen | lemon cookie

Espresso Martini - 9.50

Geen dessert vanavond? Misschien een after dinner cocktail?

Kahlua | Espresso | Vodka

BEST OF KIR SHARING MENU - 52.50

 

Een 4-gangen menu waarbij alle klassiekers van de menukaart voorbij komen.

Het is een menu dat je per tafel bestelt en deelt.

 

CARPACCIO

pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote

beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote

 

ZALM

huis gemarineerde zalm met ingelegde venkel, salade van Twents ei met truffel en gin, crouton met crème van bieslook

house marinated salmon with pickled fennel, salad of Twents egg with truffle and gin, crouton with chives cream

 

ROCK SHRIMP TEMPURA

krokante “double fried” tempura gamba’s met huisgemaakte kimchi, sriracha dressing en frisse rettich

crispy “double fried” tempura prawns with homemade kimchi, srirach dressing and fresh rettich

 

PORK TACO’S

taco’s gevuld met sticky stoof van boneless Iberico rib, ingelegde rode kool en truffel aioli

tacos stuffed with sticky stew of boneless Iberico rib, pickled red cabbage and truffle aioli

 

EEND EN KALF

pastrami van eendenborst op een huisgemaakt kroketje van kalf

duck breast Pastrami on a homemade veal sweetbread croquette

 

ENTRECOTE

gegrilde entrecote van blonde d’ Aquitaine rund met paddenstoelen en rode wijn jus

grilled sirloin steak from blonde d’ Aquitaine beef with mushrooms and red wine gravy

 

KIR’S PORK RENDANG

rosé gegrilde varkenshaasfilet met smeuïge rendang babi, groene sambal boontjes en jus van five spices

pork fillet with creamy pork rendag, green sambal beans and five-spice-gravy

 

DORADE

dorade met gele curry, tijgergamba’s met paksoi, crème van pastinaak en groene olie van lavas

sea bream fried on the skin with yellow curry, tiger prawns with pak choi, parsnip cream and lovage green oil

 

GRAND DESSERT

3 verschillende dessert specialiteiten van onze pattisiers

surprise dessert from our pastry chef

3 GANGEN KEUZEMENU - 42.95

Voorgerechten

 

CHAMPIGNONS DORDOGNE

in bierbeslag met aioli

fried mushrooms with garlic sauce

 

SCAMPI’S PIL-PIL

garnalen in zeer pittige knoflookolie

shrimps in spicy garlic oil

 

EENDENBORST EN FOIE

pastrami van eendenborst met crème van eendenlever, little gem en compote van appel

duck breast pastrami with duck liver cream, little green gem and apple compote

 

PORK TACO’S

taco’s gevuld met sticky stoof van boneless Iberico rib, ingelegde rode kool en truffle aioli

tacos stuffed with sticky stew of boneless Iberico rib, pickled red cabbage and truffle aioli

 

FRANSE UIENSOEP

gegratineerd met oude kaas volgens klassiek recept

gratined with aged cheese according to a classic recipe

 

 

Hoofdgerechten

 

MIXED GRILL

combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs

a selection of spare ribs, sirloin steak and farmhouse chicken

 

KIR’S PORK RENDANG

rosé gegrilde varkenshaasfilet met smeuïge rendang babi, groene sambal boontjes en jus van five spices

pork fillet with creamy pork rendang, green sambal beans and five-spice gravy

 

KALFSSUKADE

24-uur gegaarde malse kalfssukade met noten crumble, mousseline van pastinaak, rode kool en jus van kruidkoek

24-hour cooked tender veal stock with nut crumble, parsnip mousseline, red cabbage and gingerbread gravy

 

DORADE

op de huid gebakken doradefilet op lint pasta met een saus van saffraan en Provinciaals groente

sea bream fried on the skin on ribbon pasta with a saffron sauce and Provincial vegetables

 

EGGPLANT LASAGNA

lasagna van gemarineerde aubergine met wilde spinazie, diverse soorten paddenstoelen, gebrande pijnboompitten, ricotta, geschaafde Parmezaanse kaas en kruidenolie

marinated eggplant lasagna with wild spinach, assorted mushrooms, roasted pine nuts, ricotta, shaved Parmesan cheese and herb oil

Desserts

 

CRÈME BRÛLÉE

met cookie caramel ijs

with cookie caramel ice cream

 

CHEESE CAKE

blueberry cheese cake met  bastognekoekbodem en yoghurt-amarenenijs

blueberry cheese cake with bastogne cookie base and yoghurt-amarene ice cream

 

GEPOCHEERDE PEER

mousse van gekarameliseerde witte chocolade, warme gepocheerde peer met een crumble van stroopwafel en karamel roomijs

mousse of caramelized white chocolate, warm poached pear with a Dutch syrup waffle crumble and caramel ice cream

 

MOCCA COMPLET

koffie | thee | cappuccino | espresso | doppio | geserveerd met een plankje met verschillende lekkernijen van onze patissier en chocolaterie ZEUT

coffee with various delicacies