Je bent er. Welkom bij Kir! Tijd voor een drankje in de bar of schuif je lekker aan bij het diner? Op onze menukaart vind je al onze specialiteiten bij elkaar.

Arrangementen Kerstmenu

E N J O Y

Via onderstaand formulier kunt u eenvoudig online reserveren voor ons restaurant. U krijgt bij beschikbaarheid direct een bevestiging. Mochten er online geen tafels meer beschikbaar zijn, dan kunt u altijd telefonisch contact op nemen zodat we kunnen bekijken of er nog mogelijkheden zijn.

Wilt u reserveren voor groepen groter dan 12 personen dan ontvangt u niet direct een bevestiging, maar nemen wij eerst even contact met u op. Dit om uw persoonlijke wensen door te nemen en wij u indien gewenst een passend arrangement op maat kunnen aanbieden.

Kir

Herfst 2019

Het beste van elk seizoen. Elk jaargetijde heeft een eigen kaart, samengesteld rondom zes ingrediënten die passen bij de tijd van het jaar. Ervaar de ultieme seizoensgerechten, bereid met de beste verse ingrediënten van het moment. Of kies voor een van de klassiekers die je het hele jaar op onze kaart vindt!

/ M E N U

Carpaccio - 13.75

pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote

Supplement:

gebakken ganzenlever + 7

gegrilde gamba’s + 5

krokant gebakken zwezerik + 6

carpaccio als XXL + 6

 

beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote

Supplement:

seared goose liver + 7

grilled prawns + 5

fried sweetbread + 6

XXL size carpaccio + 6

Champignons Dordogne - 10.25

in bierbeslag met aioli

fried mushrooms with garlic sauce

Sashimi - 14.00

van spicy geschroeide tonijn met dungesneden rauwe zalm

raw salmon with lukewarm tuna in nori and tempura

Proeverij Kir - 14.95

carpaccio | wildbouillon | geschroeide tonijn | gamba tempura

a selection of beef carpaccio, wild broth, tuna in nori, prawn tempura

Wildbouillon - 8.50

met bospaddenstoelen, spekjes van wild zwijn en truffelroom

wild broth with truffle cream

Hertencarpaccio - 13.75

met truffelcrème, balsamicostroop en gebrande noten

deer carpaccio with truffle sauce, balsamic syrup and burned nuts

Steak tartaar - 14.50

volgens klassiek recept met vers ei-geeltje

Supplement: 10 gram Baeri kaviaar + 15

classic Blonde d’ Aquitaine beef steak tartare with egg yolk

Supplement: 1/3 oz Baeri caviar + 15

Scampi’s pill pill - 11.95

garnalen in een zeer pittige knoflookolie

shrimps in spicy garlic oil

Mabré van eend - 14.50

gerookte eendenborst, rilette van eendenbout en eendenlever met bereidingen van rode biet

smoked duck breast, rilette of duck leg and duck liver with preparations of beetroot

Vijg en geitenkaas - 10.75

gegratineerde vijgen met geitenkaas, rode port stroop en crunch van peperkoek

figs au gratin with goatcheese, red port syrup and gingerbread crunch

Gamba en couscous - 13.50

lauwwarme salade met bospaddenstoelen, noten en rozijnen

ook vegetarisch te bestellen

couscous and prawn salad with mushrooms, nuts and raisins

It’s also possible to order this dish vegetarian

Ganzenlever en Zwezerik - 17.95

met rode linzen, crème van calvados en chips van rode biet

fried goose liver and sweetbread, with red lentils, cream of calvados and crisps of beetroot

Tomaat-Pastinaaksoep - 7.25

soep van pomodori tomaten met een hint pastinaak

tomato soup wint a hint of parsnip

Gegratineerde Uiensoep - 8.00

volgens Frans recept met oude kaas gegratineerd

French union soup au gratin

Half dozijn oesters - 18.95

geserveerd op ijs met frambozen vinaigrette en citroen

six oysters with vinaigrette, lemon, pepper and tabasco

Snoekbaars - 25.50

puree van zoete aardappel, notencrumble en saus van prei en basilicum

pike-perch with sweet potato puree, nut crumble and a leek and basil sauce.

Geschroeide tonijn - 26.50

met witte kool, kerrie, chorizo en gekarameliseerde uien

grilled tuna steak with cabbage, curry, chorizo and caramelized unions

Zalm en black tiger - 25.75

oosters gemarineerde zalm met gamba in tempura, gegrilde groene asperges en bouillon van dashi

marinated salmon with prawn in tempura, grilled green asparagus and dashi broth

Zeetong a la meuniere (300 gram) - 32.75

in roomboter gebakken met ravigottesaus

meunière sole with ravigote sauce

Surf & Turf - 36.00

tournedos met een halve kreeft

steak tenderloin with a half lobster

Verse hele kreeft - 36.00

vers uit ons homarium, naturel of gegrild – 500/ 600 gram

fresh lobster from our own homarium, served natural or grilled

Plateau Fruit De Mer - 38.00

Grote schaal met verse kreeft, krab, oesters en diverse vis, schaal- en schelpdieren. Lauwwarm tot koud geserveerd op ijs.

Alleen op voorbestelling (minimaal één dag van te voren) en vanaf twee personen

Seafood platter

only on pre-order (at least one day in advance) 

Hertenbiefstuk - 27.95

van de hertenrug, met crème van pastinaak, paddenstoelen, jus van Monegaskische uitjes en een twist van rode kool

venison loin steak with a cream of parsnip, mushrooms, red cabbage and gravy of onions Monegasque.

Spare ribs - 19.75

na dagen marineren, gegrild tot het vlees bijna van het bot valt

marinated spare ribs from the BBQ grill

Mixed grill - 24.00

combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs

a selection of spare ribs, sirloin steak and farmhouse chicken

Varkenshaas - 24.75

met sukade van wild zwijn, pompoen en eigen jus met een vleugje sinaasappel

pork filet with stewed wild boar, pumpkin and orange gravy

Eendenborst - 25.00

met bietencouscous, sugar snaps en schuim van cranberry

duck breast with beet couscous, sugar snaps and a cranberry foam

Duo van lam - 29.75

gegrilde lamsrack en rosé gegaarde lamsrump, met crème van wortel met een vleugje munt, tuinbonen en saliejus

grilled rack of lamb and rosé cooked lamb rump, with cream of carrot with a hint of mint, broad beans and sage gravy

Wildstoof - 23.50

pannetje rijk gevulde stoof van diverse wildsoorten met daarbij klassieke garnituren

pan richly filled stew of various game species with classic garnishes

Lady steak - 25.50

voor de dames of iets kleinere eter (160 gram)

als “rossini” met ganzenlever en port-truffelsaus + 7

tenderloin lady steak, 5,5 oz

“rossini style” + 7

Tournedos - 28.95

misschien wel het saaiste, maar zeker het malste stukje vlees (200 gram)

tenderloin steak, 7 oz

Chateaubriand - 36.50

het middelste stuk van de ossenhaas in zijn geheel gegrild, 600 gram, vanaf twee personen (prijs p.p.)

chateaubriand tenderloin cut, 20 oz (price per person)

Kalfssukade - 25.50

langzaam gegaard met huisgemaakte appelcompote, pastinaakpuree en appeljus

slowly cooked veal with home-made apple compote, parsnip puree and apple gravy

Kalfshaas met Zwezerik - 29.75

tournedos van blank kalfsvlees met zwezerik en truffelsaus

veal filet with sweetbread and truffle port gravy

Cote de Boeuf - 34.50

imposante ribeye aan het bot (+/- 1200 gram)

vanaf twee personen (prijs p.p.)

Blonde d’ Aquitaine prime rib, 40 oz (price per person)

Bavette - 25.75

kenmerkt zich door veel smaak en bite, met een jus van truffelport (200 gram)

bavette steak with truffle port gravy 7 oz

Ribeye - 34.95

Noord-Amerikaanse ribeye, met een pepersaus en kerriesaus (300 gram)

ribeye steak USA, 10 oz

Herfstquiche - 19.75

rijk gevuld met onder andere paddenstoelen, rode ui en prei

richly filled quiche with mushrooms, red union and leeks among other ingredients

Ook andere vegetarische gerechten mogelijk in overleg.

Also other vegetarian dishes available.

Side Dishes Side Dishes bottom

naast onze puntzak friet, verse mayonaise en huissalade

Stoofperen - 3.00

kleine, in rode wijn gestoofde, peertjes

Stewed pears

Aardappelmousseline met truffel - 3.50

smeuïge puree met een hint van truffel

mashed potatoes with truffle

Stamppot Zuurkool - 3.50

met krokante spekjes

mashed sauerkraut with crispy bacon

Crème brûlée - 8.75

met maple walnut-ijs

crème brûlée with maple walnut ice-cream

Witte chocolade bavarois - 8.75

chocolade brownie, mousse van melkchocolade en ijs van gezouten karamel

White chocolate bavarois, chocolate brownie, chocolate mousse and salted caramel ice cream

Gekarameliseerde appel - 9.25

lauwwarme gekarameliseerde appel, gevuld met amandelspijs, crème van vanille en ijs van speculaas

Caramelized apple filled with almond paste, vanilla cream and spiced bisquit ice cream

Grand dessert - 9.50

proeverij van diverse specialiteiten

a selection of homemade specialties

Panna Cotta - 8.75

met crème van peer, ijs van peer en kletskoppen

panna cotta with cream of pear, ice cream of pear and almond cookie

Kaasplankje - 9.95

vier soorten kaas, oude reypenaar, pont ‘l eveque, lady blue en ossenkop, met krentenwegge, honing en appelstroop

four types of cheese with raisin bread, honey and apple syrup

Mocca complet (v.a.) - 3.25

koffie/ cappuccino/ espresso met lekkernijen

coffee with various delicacies

Ijs per bol - 2.50

vanille | peer | speculaas | gezouten karamel | maple walnut yoghurt bosvruchten | cassis | mango

3 gangen keuzemenu - 34.50

Voorgerechten Keuze Menu

 

Champignons Dordogne

in bierbeslag met aioli

fried mushrooms with garlic sauce

 

Gegratineerde uiensoep

volgens Frans recept met oude kaas gegratineerd

French union soup au gratin

 

Vijg en geitenkaas

gegratineerde vijgen met geitenkaas, rode port stroop en crunch van peperkoek

figs au gratin with goatcheese, red port syrup and gingerbread crunch

 

Couscous en gamba salade 

lauwwarme salade met bospaddenstoelen, noten en rozijnen. Ook vegetarisch te bestellen

couscous and prawn salad with mushrooms, nuts and raisins. It’s also possible to order this dish vegetarian

 

Wildbouillon

met bospaddenstoelen, spekjes van wild zwijn en truffelroom

wild broth with truffle cream

 

Hertencarpaccio

met truffelcrème, balsamicostroop en gebrande noten

deer carpaccio with truffle sauce, balsamic syrup and burned nuts

Hoofdgerechten Keuze Menu

 

Zalm en black tiger

oosters gemarineerde zalm met gamba in tempura, gegrilde groene asperges en bouillon van dashi

marinated salmon with prawn in tempura, grilled green asparagus and dashi broth

 

Wildstoof

pannetje rijk gevulde stoof van diverse wildsoorten met daarbij klassieke garnituren

richly filled stew of various game species with classic garnishes

 

Eendenborst

met bietencouscous, sugar snaps en schuim van cranberry

duck breast with beet couscous, sugar snaps and cranberry foam

 

Mixed grill

combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs

a selection of spare ribs, sirloin steak and farmhouse chicken

 

Varkenshaas

met sukade van wild zwijn, pompoen en eigen jus met een vleugje sinaasappel

pork filet with stewed wild boar, pumpkin and orange gravy

 

Herfstquiche

rijk gevuld met onder andere paddenstoelen, rode ui en prei

richly filled quiche with mushrooms, red union and leeks among other ingredients

Desserts Keuze Menu

 

Crème brulée

met maple walnut-ijs

crème brûlée with maple walnut ice-cream

 

Witte chocolade bavarois

chocolade brownie, mousse van melkchocolade en ijs van gezouten karamel

White chocolate bavarois, chocolate brownie, chocolate mousse and salted caramel ice cream

 

Panna cotta

met crème van peer, ijs van peer en kletskoppen

panna cotta with cream of pear, ice cream of pear and almond cookie

 

Mocca complet

koffie/ cappuccino/ espresso met lekkernijen

coffee with various delicacies

Verrassingsmenu | Surprise Menu

 

wisselende huisspecialiteiten om u te laten verrassen van al het moois wat Kir  en het seizoen te bieden hebben

 

drie gangen | three courses €39,90

vier gangen | four courses  €45,90

vijf gangen | five courses    €49,90

 

U kunt dit menu uitsluitend per tafel bestellen en aangeven waar u niet van houdt