Je bent er. Welkom bij Kir! Tijd voor een drankje in de bar of schuif je lekker aan bij het diner? Op onze menukaart vind je al onze specialiteiten bij elkaar.

Arrangementen

E N J O Y

Via onderstaand formulier kunt u eenvoudig online reserveren voor ons restaurant. U krijgt bij beschikbaarheid direct een bevestiging. Mochten er online geen tafels meer beschikbaar zijn, dan kunt u altijd telefonisch contact op nemen zodat we kunnen bekijken of er nog mogelijkheden zijn.

Wilt u reserveren voor groepen groter dan 12 personen dan ontvangt u niet direct een bevestiging, maar nemen wij eerst even contact met u op. Dit om uw persoonlijke wensen door te nemen en wij u indien gewenst een passend arrangement op maat kunnen aanbieden.

Kir

Winter 2020

Het beste van elk seizoen. Elk jaargetijde heeft een eigen kaart, samengesteld rondom zes ingrediënten die passen bij de tijd van het jaar. Ervaar de ultieme seizoensgerechten, bereid met de beste verse ingrediënten van het moment. Of kies voor een van de klassiekers die je het hele jaar op onze kaart vindt!

/ M E N U

Carpaccio - 13.75

pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote

Supplement:

gebakken ganzenlever + 7

gegrilde gamba’s + 5

krokant gebakken zwezerik + 6

carpaccio als XXL + 6

 

beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote

Supplement:

seared goose liver + 7

grilled prawns + 5

fried sweetbread + 6

XXL size carpaccio + 6

Champignons Dordogne - 10.25

in bierbeslag met aioli

fried mushrooms with garlic sauce

Sashimi - 14.00

van spicy geschroeide tonijn met dungesneden rauwe zalm

raw salmon with lukewarm tuna in nori and tempura

Proeverij Kir - 14.95

carpaccio | pomodori tomatensoepje | vitello tonato | gamba tempura

a selection of beef carpaccio, tomato soup, vitello tonato and prawn tempura

Kreeftensoep - 9.50

rijk gevulde bisque van kreeft

richly filled lobster soup

Vitello Tonato - 13.75

zacht gegaarde dungesneden kalfsribeye met crème van tonijn, kappertjes en een krokantje van aardappel

thin slices of slowly cooked veal ribeye with tuna sauce, capers and potato crunch

Steak tartaar - 14.50

volgens klassiek recept met vers ei-geeltje

Supplement: 10 gram Baeri kaviaar + 15

classic Blonde d’ Aquitaine beef steak tartare with egg yolk

Supplement: 1/3 oz Baeri caviar + 15

Scampi’s pill pill - 11.95

garnalen in een zeer pittige knoflookolie

shrimps in spicy garlic oil

Softshell crab bao - 13.75

gestoomd bao broodje met in tempura gefrituurde soft shell krab, met frisse salade en spicy yoghurt koriander saus

(ook vegetarisch met groente in tempura)

steamed bao bun with softshell crab in tempura and spicy yoghurt coriander sauce

(also vegetarian with vegetables in tempura)

Gamba tempura salad - 14.25

gamba’s in tempura op een salade met pittige sriracha mayo dressing
(ook vegetarisch met tofu in tempura)

prawns in tempura on a salad with spicy sriracha sauce

(also vegetarian possible with tofu in tempura)

Ganzenlever en Zwezerik - 17.95

met appelcompote, truffeljus en gebakken paddenstoelen

fried goose liver and sweetbread, with truffle gravy and homemade apple compote

Pomodori tomatensoep - 8.00

romige pomodori tomatensoep met mascarpone, verse basilicum, gerookte kip en knoflookcrouton (ook vegetarisch te bestellen)

creamy tomato soup with mascarpone cheese, fresh basil, smoked chicken and a garlic crouton (it’s also possible to order this dish vegetarian)

Gegratineerde uiensoep - 8.00

volgens Frans recept met oude kaas gegratineerd

French union soup au gratin

Half dozijn oesters - 18.95

geserveerd op ijs met frambozen vinaigrette en citroen

six oysters with vinaigrette, lemon, pepper and tabasco

Kabeljauwfilet - 26.75

met hollandaisesaus met een hint van beurre noisette en romanesco bloemkool

cod filet with hollandaise sauce with a hint of beurre noisette and cauliflower

Geschroeide tonijn - 26.50

geschroeide tonijnsteak met rucola, bospaddenstoelen en truffel aioli

grilled tuna steak with arugula, forest mushrooms and truffle aioli

Zalm en gamba’s - 25.50

rosé gebakken zalm met gamba’s op gebakken rijst met milde Penang curry saus

salmon filet and prawns with fried rice and Penang curry sauce

Zeetong a la meuniere (300 gram) - 32.75

in roomboter gebakken met ravigottesaus

meunière sole with ravigote sauce

Surf & Turf - 36.00

tournedos met een halve kreeft

steak tenderloin with a half lobster

Verse hele kreeft - 36.00

vers uit ons homarium, naturel of gegrild – 500/ 600 gram

fresh lobster from our own homarium, served natural or grilled

Spare ribs - 19.75

na dagen marineren, gegrild tot het vlees bijna van het bot valt

marinated spare ribs from the BBQ grill

Mixed grill - 24.00

combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs

a selection of spare ribs, sirloin steak and farmhouse chicken

Varkenshaas van het kruidenvarken - 24.75

van het met verse kruiden gevoerde Gaasterlander varken grillen we de varkenshaasfilet rosé, daarbij wat langzaam gegaard buikspek en warme Roseval aardappelsalade met een kruidenjus

porc fillet from farm house pigs with slowly cooked porc belly with warm potato salad and a herb gravy

Eendenborst - 25.00

op de huid gebakken afgelakte eendenborst, met Thaise noedels, bosui, shiitake, sugarsnaps en een pittige bouillon

Asian duck breast with thai noodles, lentils, shiitake mushrooms, sugarsnaps and a spicy broth

Duo van lam - 29.75

gegrilde lamsrack en rosé gegaarde lamsrump op stamppotje van zongedroogde tomaat, met verse spinazie en abrikoos

grilled rack of lamb and rosé cooked lamb rump, with mashed potato with sundried tomatoes, fresh spinach and apricot

Beef Wellington - 37.50

klassieke ossenhaas bereiding voor 2 personen, gerold in paddenstoelen duxelles, gegaard in krokant bladerdeeg met 3 warme sauzen (alleen op voorbestelling, minimaal één dag van te voren) (prijs per persoon)

classic Beef Wellington for 2 persons, tenderloin filet wrapped in puffed pastry and mushroom duxelles with 3 warm sauces.

(Only on pre order, at least one day in advance) (price per person)

Lady steak - 25.50

voor de dames of iets kleinere eter (160 gram)

als “rossini” met ganzenlever en port-truffelsaus + 7

tenderloin lady steak, 5,5 oz

“rossini style” + 7

Tournedos - 28.95

misschien wel het saaiste, maar zeker het malste stukje vlees (200 gram)

tenderloin steak, 7 oz

Chateaubriand - 36.50

het middelste stuk van de ossenhaas in zijn geheel gegrild, 600 gram, vanaf twee personen (prijs p.p.)

chateaubriand tenderloin cut, 20 oz (price per person)

Kalfshaas met Zwezerik - 29.75

tournedos van blank kalfsvlees met zwezerik en truffelsaus

veal filet with sweetbread and truffle port gravy

Cote de Boeuf - 34.50

imposante ribeye aan het bot (+/- 1200 gram)

vanaf twee personen (prijs p.p.)

Blonde d’ Aquitaine prime rib, 40 oz (price per person)

Flat Iron sukade - 25.50

rosé gegrilde sukade van het malse doorregen USA Black Angus rund met gewokte groene kool, kikkererwten, kerrie, cashewnoten en een yoghurt-limoencrème

grilled USA Black Angus flat Iron steak, with sautéed green cabbage, chickpeas, curry powder, cashew nuts and yoghurt-lemon sauce

Ribeye - 34.95

Noord-Amerikaanse ribeye, met een pepersaus en kerriesaus (300 gram)

ribeye steak USA, 10 oz

Pasta truffel - 22.50

verse spaghetti met romige saus van bospaddenstoelen, afgeblust met cognac en verse zwarte truffel (supplement gebakken zwezerik voor de liefhebber + 7.50)

fresh spaghetti pasta with creamy forest mushroom sauce, with French cognac and fresh truffle (add fried veal sweetbread +7.50)

Kir’s falafel - 18.50

verse falafel van kikkererwten geserveerd met groene kool, knoflook pitabrood, gepofte tomaten en yoghurt raz el hanout crème

fresh chikpea falafel with green cabage, garlic pita bread, puffed tomatoes and yoghurt raz el hanout sauce

Side Dishes Side Dishes bottom

naast onze puntzak friet, verse mayonaise en huissalade

Romanesco bloemkool - 5.00

met bechamelsaus en geraspte Parmezaanse kaas

romanesco cauliflower with white sauce and Parmesan cheese

Asian noodles - 4.50

Thaise noedels, bosui, shiitake, sugarsnaps en een pittige bouillon

thai noodles, lentils, shiitake mushrooms, sugarsnaps and a spicy broth

Stamppotje - 4.50

stamppotje van zongedroogde tomaat, met verse spinazie en abrikoos

mashed potato with sundried tomatoes, fresh spinach and apricot

Crème brûlée - 8.75

met maple walnut-ijs

crème brûlée with maple walnut ice-cream

Frambozen bavarois - 8.75

bavarois van framboos, met crunchy merengue en cassis-ijs

raspberry bavarois with crunchy merengue and black current sorbet

This sh*t is bananas - 8.75

lauwwarme cakejes met verse banaan, karamel saus en kokos-roomijs

lukewarm banana cake with fresh banana, caramel sauce and coconut ice cream

Grand dessert - 9.50

proeverij van diverse specialiteiten

a selection of homemade specialties

Chocolade - 8.75

mousse van pure chocolade, ganache van chocolade en bitterkoekjes-ijs

various preparations of chocolate with almond cookie ice cream

Kaasplankje - 9.95

vier soorten kaas, oude reypenaar, pont ‘l eveque, lady blue en ossenkop, met krentenwegge, honing en appelstroop

four types of cheese with raisin bread, honey and apple syrup

Mocca complet (v.a.) - 3.25

koffie/ cappuccino/ espresso met lekkernijen

coffee with various delicacies

Ijs per bol - 2.50

vanille | bitterkoekjes | witte chocolade | kokos | maple walnut | yoghurt bosvruchten | cassis | mango

3 gangen keuzemenu - 34.50

Voorgerechten Keuze Menu

 

Champignons Dordogne

in bierbeslag met aioli

fried mushrooms with garlic sauce

 

Gegratineerde uiensoep

volgens Frans recept met oude kaas gegratineerd

French union soup au gratin

 

Softshell crab bao

Gestoomd bao broodje met in tempura gefrituurde soft shell krab, met frisse salade en spicy yoghurt koriander saus (ook vegetarisch met groente in tempura)

steamed bao bun with softshell crab in tempura and spicy yoghurt coriander sauce (also vegetarian with vegetables in tempura)

 

Gamba tempura salad 

gamba’s in tempura op een salade met pittige sriracha mayo dressing (ook vegetarisch met tofu in tempura)

prawns in tempura on a salad with spicy sriracha sauce (also vegetarian possible with tofu in tempura)

 

Steak tartaar

volgens klassiek recept met vers ei-geeltje

classic Blonde d’ Aquitaine beef steak tartare with egg yolk

 

Pompodori tomatensoep
romige pomodori tomatensoep met mascarpone, verse basilicum, gerookte kip en knoflookcrouton (ook vegetarisch te bestellen)

creamy tomato soup with mascarpone cheese, fresh basil, smoked chicken and a garlic crouton (it’s also possible to order this dish vegetarian)

Hoofdgerechten Keuze Menu

 

Zalm en gamba’s

rosé gebakken zalm met gamba’s op gebakken rijst met milde Penang curry saus

salmon filet and prawns with fried rice and Penang curry sauce

 

Spare ribs

na dagen marineren, gegrild tot het vlees bijna van het bot valt

marinated spare ribs from the BBQ grill

 

Eendenborst

op de huid gebakken afgelakte eendenborst, met Thaise noedels, bosui, shiitake, sugarsnaps en een pittige bouillon

Asian duck breast with thai noodles, lentils, shiitake mushrooms, sugarsnaps and a spicy broth

 

Mixed grill

combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs

a selection of spare ribs, sirloin steak and farmhouse chicken

 

Varkenshaas van het kruidenvarken

van het met verse kruiden gevoerde Gaasterlander varken grillen we de varkenshaasfilet rosé, daarbij wat langzaam gegaard buikspek en warme Roseval aardappelsalade met een kruidenjus

porc fillet from farm house pigs with slowly cooked porc belly with warm potato salad and a herb gravy

 

Kir’s falafel

verse falafel van kikkererwten geserveerd met groene kool, knoflook pitabrood, gepofte tomaten en yoghurt raz el hanout crème

fresh chikpea falafel with green cabage, garlic pita bread, puffed tomatoes and yoghurt raz el hanout sauce

Desserts Keuze Menu

 

Crème brulée

met maple walnut-ijs

crème brûlée with maple walnut ice-cream

 

Frambozen bavarois

bavarois van framboos, met crunchy merengue en cassis-ijs

raspberry bavarois with crunchy merengue and black current sorbet

 

Chocolade

mousse van pure chocolade, ganache van chocolade en bitterkoekjes-ijs

various preparations of chocolate with almond cookie ice cream

 

Mocca complet

koffie/ cappuccino/ espresso met lekkernijen

coffee with various delicacies

BEST OF KIR SHARING MENU

Een 4 gangen menu waarbij alle klassiekers van de menukaart voorbij komen. Het is een menu dat je per tafel bestelt en deelt.

 

CARPACCIO
pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote
beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote

 

SASHIMI
van spicy geschroeide tonijn met dungesneden rauwe zalm
raw salmon with lukewarm tuna in nori and tempura

 

CHAMPIGNONS DORDOGNE
in bierbeslag met aioli
fried mushrooms with garlic sauce

SCAMPI’S PILL PILL
garnalen in een zeer pittige knoflookolie
shrimps in spicy garlic oil

 

STEAK TARTAAR
van Blonde d’ Aquitaine entrecote volgens klassiek recept
classic Blonde d’ Aquitaine beef steak tartare

TOURNEDOS
misschien wel het saaiste, maar zeker het malste stukje vlees
tenderloin steak

 

ZALM EN GAMBA’S
Rosé gebakken zalm met gamba’s op gebakken rijst met milde Penang curry saus
Salmon filet and prawns with fried rice and Penang curry sauce

 

SPARE RIBS
na dagen marineren, gegrild tot het vlees bijna van het bot valt
marinated spare ribs from the BBQ grill

DESSERT VAN DE CHEF
Dit blijft nog even een verrassing
surprise dessert from our pastry chef

 

49.90 p.p.

 

Laat u zich liever verrassen, geef dit dan aan bij uw gastheer of gastvrouw.
would you rather let the chef surprise you, let us know.