E N J O Y
E N J O Y
Beste gasten van KIR,
Wat leuk dat u wilt reserveren! Hieronder kunt u uw tafel reserveren, beschikbaarheid van tafels bekijken en mogelijke aankomsttijden vinden. Ook kunt u bij deze reservering bijzondere wensen doorgeven, denk hierbij ook aan allergieën en andere dieetwensen.
Mocht er geen tafel beschikbaar zijn, kunt u vanaf 14:00 uur 7 dagen per week ons telefonisch bereiken. Wellicht kunnen we nog iets voor u betekenen.
Wanneer u reserveert houden we uw tafel tot een kwartier na reserveringstijd beschikbaar, de standaard beschikbaarheid voor een tafel is 2,5 uur.
We kijken uit naar uw komst!
Team KIR diner x bar
Het beste van elk seizoen. Elk jaargetijde heeft een eigen kaart, samengesteld rondom zes ingrediënten die passen bij de tijd van het jaar. Ervaar de ultieme seizoensgerechten, bereid met de beste verse ingrediënten van het moment. Of kies voor een van de klassiekers die je het hele jaar op onze kaart vindt!
/ M E N U
UMAMI OESTERS (per stuk) - 3.90
Met KIR’S vinaigrette
De Umami-oester heeft het beste van twee werelden: volle schelp en overheerlijke smaak: hartig, zoet, romig, zilt en vol met pit en finesse. Deze smaak ontstaat doordat de van oorsprong Ierse oesters worden verfijnd in gecontroleerde bassins met puur Oosterscheldewater. Hier krijgen ze een speciaal algendieet waardoor de bijzondere 5e smaak (Umami) ontstaat.
oyster with KIR’s vinaigrette, lemon, pepper and tabasco
Carpaccio - 14.95
pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote
beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote
Carpaccio als XXL | XXL size carpaccio +6
Extra topping op je carpaccio ?
Gebakken ganzenlever | seared goose liver +7
Gegrilde gamba’s | grilled prawns +5
Krokant gebakken zwezerik | fried sweetbread +6
SASHIMI - 15.50
met dun gesneden rauwe zalm, geschroeide tonijn en een crème van wasabi
raw salmon with seared tuna
Proeverij Kir - 17.50
carpaccio | Iberico pastrami | aspergesoep | gamba tempura
a selection of beef carpaccio, pastrami , asparagus soup and shrimp tempura
Champignons Dordogne - 12.95
in bierbeslag met aioli
fried mushrooms with garlic sauce
LOBSTER MINI TACO’S - 14.50
met rivierkreeftensalade en een gel van mango
with crayfish salad and a mango gel
KREEFTENBISQUE - 14.95
rijkgevulde kreeftensoep zoals het hoort
richly filled lobster bisque as it should be
Gamba tempura salad - 14.95
tempura gamba’s op een salade van baby spinazie met geraspte Parmezaan en een dressing van yuzu, truffel en soja
prawn tempura on a salad of baby spinach with grated Parmesan and a dressing with yuzu, truffle and soy
IBERICO PASTRAMI - 14.50
flinter dun gesneden pastrami met een compote van abrikoos en een crème van ganzenlever
iberico pastramic with an apricot compote and goose liver cream
Steak tartaar - 15.95
volgens klassiek recept
Supplement: 10 gram Baeri kaviaar + 15
classic Blonde d’ Aquitaine beef steak tartare
Supplement: 1/3 oz Baeri caviar + 15
Scampi’s pill pill - 14.50
garnalen in een zeer pittige knoflookolie
shrimps in spicy garlic oil
SEABASS ROLL - 15.25
sushi!? Nee, klassiek frans; tartaar van verse zeebaars met zoetzure courgette, een crème van bieslook met groene kruidenolie
sea bass tartare with sweet and sour zucchini, a chive cream and a green herb oil
ZWEZERIK - 17.95
krokante zwezerik met een schuimende saus van citroengras op pittige mousseline
crispy fried sweetbread with lemongrass and spicy purée
MINI TACO’S - 12.50
gevuld met licht pittige jackfruit en dragon crème
with slightly spicy jackfruit
VEGGIE STARTER - 13.50
mozaïek van drie verschillende kleuren wortel met een groente kroketje en structuren van wortel
mosaic of three different colors of carrot with a vegetable croquette and structures of carrot
ASPERGESOEP - 9.25
romige aspergesoep van Twentse AA asperges
creamy asparagus soup
Heilbot - 27.95
krokant gebakken heilbot met gegrilde groentes en een schuim van kreeft
crispy fried halibut with grilled vegetables and a foam of lobster
ZALM EN ASPERGES - 25.50
zalm en asperges met een schuim van hollandaise
salmon with asparagus and a foam of hollandaise sauce
Verse hele kreeft - 39.95
vers uit ons homarium, naturel of gegrild – 500/ 600 gram. Geserveerd met kreeftensaus en boterjus
fresh lobster from our own homarium, served natural or grilled
ZEETONG À LA MEUNIERE (550 gram) - 42.50
in roomboter gebakken met ravigottesaus
meunière sole with ravigote sauce
Spare ribs - 24.50
na dagen marineren, gegrild tot het vlees bijna van het bot valt
marinated spare ribs from the bbq grill
Mixed grill - 26.95
combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs
a selection of spare ribs, sirloin steak and farmhouse chicken
KIR’s pork - 25.50
varkenshaasmedaillon en gestoofde varkenssukade met een rozemarijn, tijm en tomatenjus
pork tenderloin medaillon and pork succade with a rosemary, thyme and tomato gravy
ASIAN DUCK - 24.95
op de huid gebakken eendenborst afgelakt met five spices marinade geserveerd op oosterse groentes
Asian duck breast with oriental vegetables
DUO VAN LAM MET ASPERGES - 31.50
lamsrack en lamsrump in een groene kruiden crumble met portjus geserveerd met asperges
rack and rump of lamb in a green herb crumble with port gravy and asparagus
Tournedos XS - 29.50
voor de iets kleinere eter (150 gram)
met ganzenlever en port-truffelsaus | “rossini style” +7
met halve kreeft | “surf & turf style” +14,50
tenderloin steak XS, 5,5 oz
Tournedos - 34.50
misschien wel het saaiste, maar zeker het malste stukje vlees (200 gram)
tenderloin steak, 7 oz
Ribeye - 33.50
van het Hereford rund, met een pepersaus en kerriesaus (300 gram)
ribeye steak, 10,5 oz
Kalfshaas met Zwezerik - 29.50
tournedos van blank kalfsvlees met zwezerik en truffeljus
veal filet with sweetbread and truffle gravy
Cote de Boeuf - 36.50
imposante ribeye aan het bot +/- 1000 gram
vanaf twee personen (prijs p.p.)
Blonde d’ Aquitaine prime rib, 35 oz (price per person)
TRUFFLE TERIYAKI STEAK - 27.50
spicy entrecote afgeblust met teriyaki-truffel saus, gegarneerd met sriracha mayonaise en lenteui op oosterse groenten
truffle teriyaki sirloin steak with sriracha
BLACK ANGUS RIBEYE - 43.95
de meest malse Ribey’s geimporteerd uit Canada, Grain Fed, dooraderd met smaakvol vet, smeltend op de tong. Geserveerd met KIR sauce – 300 gram
beperkt voorradig
most tender and juicy ribeye steak – 10,5 oz
SPITSKOOL MISO - 22.50
met een saus van gele curry, zwarte knoflook en gebrande noten
pointed cabbage with a sauce of yellow curry and black garlic and roasted nuts
RAVIOLI - 22.50
met bospaddenstoelen en truffel in een walnotenolie met een schuim van porcini
ravioli with mushrooms and truffle in a walnut oil with a foam of porcini
naast onze friet, verse mayonaise en huissalade
ASPERGES GARNITUUR - 12.50
met ei en hollandaisesaus
asparagus with hollandaise sauce
Pulled pork potato - 5.50
gepofte aardappel met crème fraiche en homemade bbq pulled pork topping
jacked potato with sour cream and homemade bbq pulled pork on top
loaded fries - 4.95
frietjes met gesmolten Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
with Parmesan cheese and trufflemayonaise
Crème brûlée - 9.25
met vanille ijs
crème brûlée with vanilla ice-cream
AARDBEIEN SABAYON - 9.25
gemarineerde aardbeien met sabayon en aardbeien-munt ijs
marinated strawberries with sabayon en strawberry mint ice cream
CITRUSBAVAROIS - 9.25
met hangop, een sinaasappel-vanille gel en merengue
citrus bavarois with curd, gel of orange and vanilla with merengue
Grand dessert - 11.75
proeverij van onze dessertspecialiteiten
a selection of homemade specialties
OREO CHEESECAKE - 8.75
NY style cheesecake van Oreo en witte chocolade ijs
Oreo cheesecake with white chocolate ic cream
Kaasplankje - 12.95
vijf lokale kazen in samenwerking met landgoedboerderij Kaamps
five types of local cheeses
Mocca complet (naast de koffie te bestellen) - 5.25
een plankje met 4 verschillende lekkernijen van onze patissier en chocolaterie ZEUT
coffee with various delicacies
Ijs per bol - 2.50
vanille | yoghurt-perzik | lemon-cookie | aardbeien-munt | citroen | witte chocolade | mango | caramel nuts sensation
BEST OF KIR SHARING MENU - 52.50
Een 4-gangen menu waarbij alle klassiekers van de menukaart voorbij komen.
Het is een menu dat je per tafel bestelt en deelt.
Carpaccio
pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicumdressing en uiencompote
beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese, basil and onion compote
Seabass Roll
sushi!? Nee, klassiek frans; tartaar van verse zeebaars ingerold in zoetzure courgette, een crème van bieslook met groene kruidenolie
sea bass tartare with sweet and sour zucchini, a chive cream and a green herb oil
Champignons Dordogne
in bierbeslag met aioli
fried mushrooms with garlic sauce
Scampi’s pill pill
garnalen in zeer pittige knoflookolie
shrimps in spicy garlic oil
Steak tartaco
mini taco gevuld met steak tartaar volgens klassiek recept
mini taco with beef steak tartare
Entrecote
met paddenstoelen en een peperjus
with mushrooms and a pepper gravy
Zalm en asperges
zalm en asperges met een schuim van hollandaise
salmon with asparagus and a foam of hollanaise sauce
Asian Duck
op de huid gebakken eendenborst afgelakt met five spice marinade en oosterse groentes
Asian duck breast with oriental vegetables
Dessert van de chef
dit blijft nog even een verrassing
surprise dessert from our pastry chef
3 GANGEN KEUZEMENU - 39.50
Voorgerechten
Champignons Dordogne
in bierbeslag met aioli
fried mushrooms with garlic sauce
Scampi’s Pill Pill
garnalen in zeer pittige knoflookolie
shrimps in spicy garlic oil
Iberico Pastrami
flinter dun gesneden pastrami met een compote van abrikoos en een crème van ganzenlever
iberico pastramic with an apricot compote and goos liver cream
Aspergesoep
romige aspergesoep van Twentse AA asperges
creamy asparagus soup
Seabass Roll
sushi!? Nee, klassiek frans; tartaar van verse zeebaars ingerold in zoetzure courgette, een crème van bieslook met groene kruidenolie
sea bass tartare with sweet and sour zucchini, a chive cream and a green herb oil
Hoofdgerechten
Mixed grill
combinatie van entrecote, boerderijkip en spare ribs
a selection of spare ribs, sirloin steak and farmhouse chicken
Asian Duck
op de huid gebakken eendenborst afgelakt met five spices marinade en oosterse groentes
Asian duck breast with oriental vegetables
Kir’s pork
varkenshaasmedaillon en gestoofde varkenssukade met een rozemarijn, tijm en tomatenjus
pork medaillon and porc succade with a rosemary, thyme and tomato gravy
Zalm en asperges
zalm en asperges met een schuim van hollandaise
salmon with asparagus and a foam of hollandaise sauce
Spitskool Miso
met een saus van gele curry en zwarte knoflook en gebrande noten
pointed cabbage with a sauce of yellow curry and black garlic with roasted nuts
Spare ribs
na dagen marineren, gegrild tot het vlees bijna van het bot valt
marinated spare ribs from the bbq grill
Desserts
Crème brûlée
met vanillle ijs
crème brûlée with vanilla ice cream
Aardbeien Sabayon
gemarineerde aardbeien met sabayon en aardbeien-munt ijs
marinated strawberries with sabayon and strawberry mint ice cream
Cheesecake
NY style cheesecake van Oreo met witte chocolade ijs
Oreo cheesecake with white chocolate ice cream
Mocca complet
koffie | thee | cappuccino | espresso | doppio | geserveerd met een plankje met verschillende lekkernijen van onze patissier en chocolaterie ZEUT
coffee with various delicacies